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如果苹果拦截了短信，你可以尝试以下方法恢复。
1、检查拦截列表：打开“设置”应用，找到“信息”或“电话”选项（取决于你的设备型号和iOS版本），然后点击“黑名单”或“拦截的短信”等选项，查看是否有被拦截的短信，如果有，你可以将它们移出拦截列表以恢复。
2、撤销屏蔽：如果短信是被你手动屏蔽的，可以在信息应用中的聊天窗口里，检查是否误操作屏蔽了该联系人的短信，如果是，可以撤销屏蔽以恢复短信。
3、重置短信设置：如果以上方法无效，可以尝试重置短信设置，进入“设置”应用，找到“通用”选项，然后选择“重置”或“还原”选项，再选择“重置所有设置”或“还原所有设置”，这将重置设备的设置，包括短信设置，可能会解决拦截问题。
4、使用第三方工具：如果以上方法仍然无法恢复被拦截的短信，你可以考虑使用第三方工具来恢复，可以使用iTunes或iCloud备份来恢复被拦截的短信，这种方法需要你在之前已经备份过设备。
如果你尝试了以上所有方法仍然无法恢复被拦截的短信，建议联系苹果官方客服寻求帮助，请注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露个人信息或进行不当操作。